戴氏秘制叉烧

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戴氏秘制叉烧的做法步骤

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1. 五花肉500g洗净,切片装碗

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2. 加入叉烧酱,拌匀腌制一晚

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3. 不粘锅加热,倒入鹅油15ml,待油温八成热时放入腌好的五花肉,煎至两面金黄

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4. 再倒入清水2小碗,加入冰糖2颗

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5. 大火烧开煮约7分钟,再转小火慢炖约15分钟,最后再转大火收汁

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6. 出锅前淋上白酒1勺,盛出即可享用

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