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贵州糍粑辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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1. 土鸡切成很小的块,便于入味。清洗干净鸡块,沥干水,倒入适量料酒腌2小时以上

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2. 准备好材料准备好原材料,糍粑辣椒我会在下一个菜谱具体写详细做法。大蒜剥皮整个备用,蒜苗洗净切段,生姜去皮切片

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3. 锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

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4. 油温热后,加入姜片炝锅

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5. 然后倒入鸡块,翻炒

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6. 不停翻炒,让金龙鱼外婆乡小榨菜籽油逼出鸡块的水分,慢慢翻炒至鸡肉水收干,盛出鸡块

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7. 锅内倒入生糍粑辣椒,不停翻炒,翻炒到辣椒颜色加深

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8. 鸡块连同菜籽油一起倒入糍粑辣椒内

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9. 翻炒均匀

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10. 倒入一小碗米酒,继续翻炒

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11. 然后倒入大蒜瓣,继续不停翻炒

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12. 倒入适量生抽和盐调味

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13. 大蒜瓣炒软以后,加入蒜苗,翻炒均匀,鸡块这个时候已经缩小,说明熟透了

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14. 起锅~

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15. 趁热吃

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16. 啊~张嘴,来一块,很嫩很香很好吃~很特别的糍粑辣椒味道,完美融合了炒鸡的嫩香,棒呆~

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17. 剩的糍粑辣椒佐料就着馒头吃,也是巨爽无比啊~

小贴士

贵州糍粑辣子鸡的特点就是用的是糍粑辣椒,采用的是花溪干辣椒,不太辣却很香,如果是真的要做这道菜,建议还是一定要自己做糍粑辣椒哦,如果你是一分pk拾计划在贵州的伙伴,那么去农贸市场也可以买到。

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