爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#_1

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 原料集合

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2. 羊肝焯一下水,为了把血水祛干净,羊肝变色就捞出来

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

3. 焯水后羊肝里的血水可以处理干净,也比较好切片,切成0.5厘米厚的片

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4. 香菜切成2~3厘米的香菜段备用,辣椒切开备用

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5. 炒锅内倒入植物油,放入干辣椒爆出香味

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6. 把羊肝全部倒进锅内

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7. 根据自己的口味倒入适量的生抽和盐,再倒入适量的料酒去膻味,开大火翻炒至变色,再翻炒2分钟左右即可关火

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 出锅装盘即可食用

小贴士

羊肝一定要尽量切的薄一点,爆炒比较容易熟,翻炒变色后炒2分钟左右即可关火,再炒羊肝会变老!

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