红烧茄子_29

红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

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红烧茄子的做法图解1

1. 准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;

红烧茄子的做法图解2

2. 紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出;

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3. 热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出;

红烧茄子的做法图解4

4. 锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒;

红烧茄子的做法图解5

5. 加干辣椒、青椒翻炒;

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红烧茄子的做法图解6

6. 把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤;PS:没有高汤的可以适量的加点水

红烧茄子的做法图解7

7. 放盐、酱油、翻炒收汁,放葱炒均即可

小贴士

1.茄子切好清水浸泡可以去黑色;
2.炸茄子的油温要高,否则易黑;
3.加上一勺高汤味道更好。

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