家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕

家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕

家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法步骤

家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法图解1

1. 2个全蛋+细砂糖30克(另留30克后面用)手动打匀。

家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法图解2

2. 黄油10克+牛奶200克,一起水浴加热,至黄油无块关火,搅匀。

家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法图解3

3. 过筛后的低粉50克+玉米淀粉20克+盐1克,加入到牛奶液里搅匀,再加入蛋液,再搅匀。

家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法图解4

4. 不粘锅小火烙饼,没觉得太有技巧,就是火候掌握好就行,基本倒进面糊后看到布满气泡就出锅,细节就是烙单面,成形就出。

家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法图解5

5. 烙好的饼皮需冷藏4小时以上。300克淡奶油+30克细砂糖打发好,芒果切好。用慕斯模子比着一层层铺不容易歪。2层皮+1层芒果,就记住这些细节。

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