东坡肘子

东坡肘子

东坡肘子的做法步骤

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1. 将猪肘洗净、退毛,用筷子戳洞入味,放入碗中用花雕酒、少许酱油调匀,倒入猪肘子腌制半小时;

2. 取一砂锅加入5两花雕酒、2两冰糖,放入肘子,加入八角、桂皮,待烧开后加入2两白砂糖、酱油盖上锅盖,以文火(黄豆大小的火苗)焖煮一分pk拾下载官网6小时,闷煮完蒸制1小时;

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3. 将生菜洗净,铺满盘底,放上肘子,待汤汁黏稠淋于肘子表面。

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